Visst kan olika typer föda kräva olika mycket bearbetning för att kroppen ska kunna få tag på alla godsaker som finns i maten. Bearbetningen kräver förstås energi, men den energimängden är försvinnande liten. Många oraffinerade livsmedel tas inte upp till 100 procent och här finns en signifikant skillnad i mängden nettoenergi ett livsmedel tillför. Dessutom påverkar olika näringsämnen och även specifika livsmedel förbränningen olika.
Myten om negativa kalorier, det vill säga sådan mat som kräver mer energi för att brytas ner än vad det ger kroppen, är inte ny. Men som sagt, det är bara en myt utom möjligen för vatten.